🌶️ Gemüse der Woche: Paprika

Ob rot, gelb, orange oder grün – Paprika bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern überzeugt auch mit ihrem frischen Geschmack und wertvollen Inhaltsstoffen. Frisch geerntete Paprika aus regionalem Anbau schmecken besonders aromatisch und sind vielseitig in der Küche einsetzbar.

Warum ist Paprika so gesund?

Paprika zählt zu den vitaminreichsten Gemüsesorten überhaupt. Besonders rote Paprika enthalten außergewöhnlich viel Vitamin C – sogar mehr als viele Zitrusfrüchte. Bereits eine Portion deckt den täglichen Bedarf eines Erwachsenen. Darüber hinaus liefert Paprika Beta-Carotin (die Vorstufe von Vitamin A), Vitamin E sowie wertvolle Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe mit antioxidativen Eigenschaften. Diese unterstützen das Immunsystem und tragen zum Schutz der Körperzellen bei. Vielseitig in der Küche

Paprika schmeckt roh genauso gut wie gegart. Sie eignet sich hervorragend für:

• knackige Sommersalate
• Gemüseplatten und Jausen
• Pfannengerichte und Wok-Gerichte
• Gefüllte Paprika
• Grillgemüse
• Suppen und Saucen

Beim Braten oder Grillen entwickelt Paprika ein angenehm süßes Aroma und harmoniert hervorragend mit Zucchini, Melanzani, Tomaten oder frischen Kräutern.

Frische aus der Region

Regional geerntete Paprika überzeugt durch kurze Transportwege, eine bessere Frische und einen intensiveren Geschmack. Während importierte Früchte oft unreif geerntet werden, können regional angebaute Paprika länger an der Pflanze reifen und dadurch ihr volles Aroma entfalten.

Unser Tipp

Lagern Sie Paprika möglichst kühl, aber nicht zu kalt. Ideal sind Temperaturen zwischen 8 und 10 °C. So bleiben die Früchte mehrere Tage knackig und aromatisch.

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